Zuerst den unteren Behälter des Espressokochers mit frischem, kaltem Wasser füllen. Achte darauf, die Wassermenge nicht über das Sicherheitsventil hinaus zu füllen, da dies die Druckentwicklung beeinträchtigen kann.

Den Kaffee frisch mahlen – für den Espressokocher empfiehlt sich ein mittelfeiner Mahlgrad, der etwas gröber als Espresso, aber feiner als Filterkaffee ist. Die Menge richtet sich nach der Größe des Kochers und sollte locker in den Trichter gefüllt werden, ohne das Kaffeepulver anzudrücken.

Den Trichter mit dem Kaffeepulver in den unteren Behälter einsetzen. Sicherstellen, dass kein Pulver auf dem Rand liegt, da dies den Dichtungssitz beeinträchtigen könnte.

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Den Espressokocher auf mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Das Wasser im unteren Behälter beginnt zu sieden und erzeugt Druck, der das Wasser durch das Kaffeepulver nach oben in den oberen Sammelbehälter presst. Den Kochvorgang aufmerksam beobachten.

Sobald das typische Blubbern aufhört und der obere Behälter gefüllt ist, den Espressokocher vom Herd nehmen. Den Kaffee sofort servieren, um das volle Aroma zu genießen. Vor dem Reinigen den Kocher abkühlen lassen.