Cold Brew

Beim Cold Brew wird Kaffee nicht mit heißem, sondern mit kaltem Wasser extrahiert – und das über viele Stunden hinweg. Durch die schonende Zubereitung entfaltet der Kaffee eine besonders weiche, weniger säurebetonte Aromatik mit feinen, süßlichen Noten. Perfekt für heiße Tage, als erfrischender Energiekick oder vielseitige Basis für kreative Kaffee-Drinks.

Kaffeemenge:
100g

Mahlgrad:
grob

Wassermenge:
1.000 Milliliter

Wassertemperatur:
kalt

Brühzeit:
> 12 Stunden

So funktioniert die Zubereitung

Schritt 1: Kaffee auswählen

Wähle eine helle bis mittlere Röstung mit fruchtigen oder schokoladigen Noten. Diese entfalten sich besonders sanft in der Cold-Brew-Methode.

Schritt 2: Kaffee mahlen

Mahle den Kaffee grob – ähnlich wie grobes Meersalz. Das verhindert Überextraktion und sorgt für ein klares, rundes Geschmacksprofil.

Schritt 3: Dosieren

Verwende ein Verhältnis von etwa 1:8 Kaffee zu Wasser (z. B. 125 g Kaffee auf 1 Liter Wasser). Je nach gewünschter Intensität kannst du die Menge anpassen.

Schritt 4: Aufgießen

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Schritt 5: Ziehen lassen

Decke das Gefäß ab und lasse den Kaffee 12–16 Stunden im Kühlschrank extrahieren. Die lange Zeit sorgt für die charakteristische Milde und Süße.

Schritt 6: Filtern und Genießen

Nach der Ziehzeit den Kaffee durch ein feines Sieb oder Filter abseihen. Pur auf Eis servieren oder mit Milch, Tonic oder Sirup verfeinern – dein erfrischender Cold Brew ist fertig!

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