Gleichmäßiges Mahlgut im Kaffee: Warum es über Geschmack entscheidet
Viele sprechen über Herkunft, Aufbereitung oder Röstung. Alles wichtige Faktoren. Doch in der Praxis entscheidet sich die Qualität Deiner Tasse oft erst in den wenigen Sekunden vor der Extraktion. ...
Kaffee richtig lagern: Wie Du das volle Aroma Deiner Specialty Coffee Bohnen bewahrst
Guter Kaffee beginnt nicht erst in der Mühle oder im Kessel. Er beginnt viel früher, nämlich genau in dem Moment, in dem die Bohnen nach dem Rösten bei Dir ankommen. In der Specialty Coffee Welt is...
Bitterer Kaffee: Ursachen von Überextraktion und wie Du sie vermeidest
Es gibt diesen Moment, den viele Home-Baristas kennen: Die Bohnen sind hochwertig, die Herkunft transparent, die Röstung sorgfältig gewählt – und trotzdem schmeckt die Tasse hart, trocken und unang...
Warum Keramik im Grinder überzeugt
Wer sich in der Welt hochwertiger Handgrinder bewegt, begegnet Keramik ständig. Das ist kein Zufall. Handmühlen erzeugen deutlich geringere Drehzahlen als elektrische Kaffeemühlen. Dadurch entstehe...
Was ist eigentlich Third Wave Coffee?
Kaffee hat sich in den letzten Jahrzehnten stark verändert. Vom reinen Massenprodukt hin zum bewussten Genussmittel hat sich eine ganze Bewegung entwickelt, die heute unter dem Begriff Third Wave C...
Monsooning: Indiens besonderer Kaffee
Indischer Kaffee ist berühmt für seine Vielfalt und seine besonderen Geschmacksprofile – doch nur wenige Methoden sind so außergewöhnlich wie Monsooning. Diese traditionelle Aufbereitung nutzt die ...
Kaffee ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein landwirtschaftliches Produkt, das stark von seiner Herkunft geprägt wird. Die verschiedenen Kaffee Anbaugebiete weltweit unterscheiden sich nicht nu...
Die Kaffeepflanze ist die Grundlage für jede Tasse Kaffee und fasziniert nicht nur Kaffeeliebhaber, sondern auch Hobbygärtner und Speciality-Coffee-Enthusiasten. Wer versteht, wie die Kaffeepflanze...
Extraktionszeit: Phasen der Extraktion einfach erklärt
Die Extraktionszeit beim Kaffee ist einer der entscheidenden Faktoren für Geschmack, Aroma und Stärke deiner Tasse. Wer die Phasen der Kaffeeextraktion versteht, kann seine Kaffeezubereitung geziel...
